天然酵种tortilla卷饼笔记（燕麦粉和全麦粉）
喂养sourdough之后的废弃酵母discard sourdough starter的用法
酵种水粉比100%
酵种水粉比100%
用料
| 无需喂养的discard sourdough starter | 65g |
| 120F 水 | 160g |
| 植物油 | 28g |
| 盐 | 0.5tsp |
| baking powder | 1/4 tsp |
| all purpose面粉 | 2 - 3 cup |
| 上面的面粉也可以拆解成（1.5cup 面粉 + 1.5 cup燕麦粉和spelt全麦粉混合） |
天然酵种tortilla卷饼笔记（燕麦粉和全麦粉）的做法
全部材料丢进kitchen aid 2二挡揉面7分钟（面粉预留半杯根据面团干湿程度添加）
面团揉成光滑的不沾手状态。团成球，放进一个抹了油的盆子，盖上盖子静置三十分钟
30分钟左右后，把面团分割成15份左右，一份大概40g。在操作台上，不撒面粉，用手掌把小面团，搓成球，盖上厨房布静置 5分钟
把醒好的面团擀成薄饼。平底锅中火烙饼，一面将近一分钟，翻面二三十秒，不要烙太久，烙干了就会太硬。
可以卷饼当早餐或者便当
小贴士
吃不完的，用油纸隔开冷冻。提前用微波炉或者烤箱加热回温。
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