羊肉手工切成馅，加入老抽，花椒面，姜，水搅拌，顺一个方向搅拌。再加入葱，油搅拌，再加蚝油搅拌。再加盐。醒肉馅半小时左右。白萝卜去皮，切丝，加盐搓，挤出水，清水洗两遍，控干水份，加入馅中，包饺子之前再搅拌。

全麦面粉温水和面，醒半小时左右，做面剂，擀面皮，包饺子。

包好的饺子，放入蒸锅中。蒸锅中冒蒸汽时开始计时十五分钟。香香的略黑的饺子就开始吃了。