金像面粉全麦吐司面包
用料
高筋面粉 | 300克 |
全麦面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
黄油 | 60克 |
糖 | 70克 |
牛奶 | 250克 |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 少许 |
金像面粉全麦吐司面包的做法
除黄油外材料放面包机和40分钟(盐和酵母不能相遇)加黄油再揉40分钟,手套膜就出现啦。
面团放烤箱35到40度,加盆水发酵至1.5倍大后,取出排气,分成6团,分别滚圆,醒10分钟
取面团用擀面杖压长条,包入想要的肉松之类的,卷起放吐司盒,再放烤箱发酵至9分满,刷蛋液,烤箱预热180度,放烤箱中下层烤45到50分钟
脱膜,放凉后,装袋密封,这是两个吐司的量。