番茄丝瓜虾米汤
快手简单的家常菜蔬汤，混合虾皮香、番茄酸甜的丝瓜汤很开胃?
用料
| 丝瓜 | 1根长的或2根小的 |
| 西红柿 | 1个 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 盐 | 适量(根据汤量) |
| 食油 | 些许 |
番茄丝瓜虾米汤的做法
丝瓜刨皮、洗净，切滚刀；番茄洗净切片、切块均可?
1、起锅热油放虾皮，爆香，下番茄翻炒；
2、番茄见软略出汁后下丝瓜，和虾皮、番茄翻炒均匀，加些许盐(虾皮是咸的，盐补一点点就好)，汤类建议少盐淡口取鲜味；
3、加比所需汤量稍多一点的水，煮滚后转中小火，建议不加盖煮，否则丝瓜易变黄；
4、过程中番茄皮渐脱，用筷子将番茄皮夹出，前期就不用专门去番茄皮了?
煮至丝瓜酥软、汤量适合就好出锅了(汤少了可加点儿水，菜汤讲究不多的)，混合虾皮香番茄酸甜的丝瓜汤很下饭?
小贴士
1、虾皮咸的，第3步补盐时记得少放，总之盐保守放?