日本豆腐烧虾仁
之前为了做一道菜买了日本豆腐，结果剩两条一看快过保质期了，所以就想了办法消耗掉
用料
| 日本豆腐 | 2个 |
| 虾 | 10只 |
| 葱 | 两根 |
| 洋葱 | 4分1个 |
| 蒜头 | 4-5瓣 |
| 辣椒 | 2个（不吃辣可不加） |
| 姜 | 两三片 |
| 淀粉 | 一些 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
日本豆腐烧虾仁的做法
虾去皮去虾线（本人无法接受冷冻虾仁，口感真的太差，至少也要冷冻的虾），辣椒、洋葱、蒜头切碎，姜切片，葱切成葱花。
日本豆腐切段，每条大概切8-10段。
再把每一片都尽量裹上干淀粉，用量自行把握，不要太多，最后剩余的淀粉还要用。
锅里下油，烧到7-8层热的时候，转中小火开始炸，这里盘里剩下的淀粉加水备用（不需要太多淀粉，大概也就1-2勺）
大概炸成这样后出锅
锅里放少许油，中小火30秒后放蒜炒，5秒后放洋葱辣椒姜，再炒20秒后放虾仁炒熟
再加入日本豆腐翻炒，再加入糖酱油耗油。
最后加入刚刚准备好的水淀粉，还有葱花翻炒均匀后，自己试试味道（每个人的咸淡都不一样，要太淡就加盐，太咸那只能下次改进。。。。。）
出锅
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