奶香玉米面馒头
玉米面是粗粮，和白面混合做成馒头，健康营养。用牛奶调面，奶香浓郁，还补钙。
方子食材可以做10个小馒头。
方子食材可以做10个小馒头。
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 玉米面 | 200克 |
| 牛奶 | 320克 |
| 酵母 | 5克 |
奶香玉米面馒头的做法
所有材料调和均匀，放在温暖湿润处发酵至两倍大
发酵好的面团，需要排气揉匀，在揉的过程中，加入干粉，这叫戗面，不停地戗面，直至面团光滑细腻
均分10分
整成圆形，直接装锅，二次醒发馒头，20分钟后点火，水烧开后继续大火20分钟后关火
停火三分钟后，快速打开锅盖，防止锅盖上的水滴在馒头上
冷却后可以冷藏储存起来了
小贴士
多吃粗粮，有益健康！