小米淘洗干净，冷水下锅，大火烧开，转中小火慢慢熬，熬出米油

南瓜去皮去瓤洗净切成小块装微波容器里，加少量清水，放微波炉“叮”十分钟左右，倒入料理机打成糊，备用

鲜虾摘下虾头，摘掉虾脑，洗净沥干水分，油也有后下锅慢炸，炸出虾油备用

剥出虾仁，开背去虾线洗净，沥干水分装碗，码入胡椒粉和料酒抓匀

泡发的海参，一只切片，一只头尾切下一长段，中间切片

小米熬开花，浓汤时倒入南瓜糊糊继续熬到自己喜欢的米汤浓稠度

虾油连同虾头一起倒入小米粥，搅拌均匀，再放入姜丝、小葱白碎、虾仁、海参，熬几分钟

调入胡椒粉

调入适量食盐

放猪油，化开(不喜欢的可以不放)，关火

盛出装碗，撒葱花即可