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达克瓦兹咖啡味

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7944
【Nebokgom】

用料

达克瓦兹
蛋清110克
细砂糖40克
糖粉55克
杏仁粉80克
低粉16克
撒糖粉随意
奶油霜
黄油200克
蛋黄60克
50克
细砂糖80克
摩卡萃取液10克
贝尔利丝爱丽丝甜酒5克

达克瓦兹咖啡味的做法

  1. 打发蛋清

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤1
  2. 分量加入细砂糖
    打发到硬性发泡

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤2
  3. 加入杏仁粉+糖粉+低筋面粉

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤3
  4. 挤入模具

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤4
  5. 撒糖粉

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤5
  6. 烤180°,13分钟

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤6
  7. 奶油霜材料准备:
    水+白糖
    煮至117°

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤7
  8. 打发蛋黄
    热糖浆慢慢加入

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤8
  9. 打发黄油

    蛋黄糊降温后,慢慢加入拌匀

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤9
  10. 加入摩卡萃取液和甜酒
    or
    加入咖啡液

    搅拌均匀

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤10
  11. 裱花

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤11
  12. 组合

    达克瓦兹咖啡味的做法 步骤12