肥牛乌冬面
用料
| 乌冬面 | 150克 |
| 裙带菜 | 1小把 |
| 肥牛片 | 100克 |
| 小葱 | 半根 |
| 盐 | 2克 |
| 味淋 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 清酒 | 1勺 |
| 昆布 | 1块 |
| 木鱼花 | 1小把 |
肥牛乌冬面的做法
昆布稍稍冲洗浮尘，冷水泡发两小时。连同泡发的水一起煮20分钟。
放入木鱼花，煮一分钟，关火，再浸泡两分钟。
沥出固形物，昆布高汤?。
调入味淋、清酒、日本酱油，盐，葱花。汤底完成。
乌冬面提前煮好，用冷水冲洗干净表面浑浊。
肥牛提前煮好，用水冲洗干净表面浮沫。
再烧一锅热水，水滚后，乌冬面汆烫30秒，肥牛汆烫30秒，裙带菜煮一分钟，依次放入调好的汤底中。?
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