烘焙—夏日不融化奶油霜
又换了一个配方做奶油霜,也是不容易融化的主!真的开开心心。
量是一个6寸蛋糕,然后我又多加了一片蛋糕胚,就等于是一个半六寸的量。
量是一个6寸蛋糕,然后我又多加了一片蛋糕胚,就等于是一个半六寸的量。
用料
雀巢奶油 | 500克 |
雀巢炼乳 | 10-20g |
玉米淀粉 | 10g |
黄油 | 40g |
白砂糖 | 20g |
香草膏or香草精 | 一丢丢 |
盐 | 一丢丢 |
烘焙—夏日不融化奶油霜的做法
白砂糖和玉米淀粉混合均匀
淡奶油倒入300g出来
放入锅内,开小火慢慢加入,加入到周末冒泡泡倒入白砂糖和淀粉。
继续开小火不停的搅啊搅啊,耐心一点点哦。
大概到这样开始粘稠的状态就可以关火了
放入炼乳和黄油再搅拌均匀。
大概这样的状态就可了
把剩下的淡奶油和熬好的一起混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚再用,最少也要4小时以上哦。
从冰箱拿出来是这样的状态的,不用怕哦!
打发一下就很顺滑了!!
吃起来
开开心心吃起来吧!
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