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烘焙—夏日不融化奶油霜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7941
又换了一个配方做奶油霜,也是不容易融化的主!真的开开心心。
量是一个6寸蛋糕,然后我又多加了一片蛋糕胚,就等于是一个半六寸的量。

用料

雀巢奶油500克
雀巢炼乳10-20g
玉米淀粉10g
黄油40g
白砂糖20g
香草膏or香草精一丢丢
一丢丢

烘焙—夏日不融化奶油霜的做法

  1. 白砂糖和玉米淀粉混合均匀

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤1
  2. 淡奶油倒入300g出来

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  3. 放入锅内,开小火慢慢加入,加入到周末冒泡泡倒入白砂糖和淀粉。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤3
  4. 继续开小火不停的搅啊搅啊,耐心一点点哦。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤4
  5. 大概到这样开始粘稠的状态就可以关火了

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤5
  6. 放入炼乳和黄油再搅拌均匀。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤6
  7. 大概这样的状态就可了

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤7
  8. 把剩下的淡奶油和熬好的一起混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚再用,最少也要4小时以上哦。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤8
  9. 从冰箱拿出来是这样的状态的,不用怕哦!

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤9
  10. 打发一下就很顺滑了!!

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  11. 吃起来

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法 步骤11
  12. 开开心心吃起来吧!

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