同前几个菜谱一样、除盐和黄油外、所有材料加入厨师机搅拌！

打到这个状态、越八成筋（厨师机约10钟左右）

加入盐和黄油、继续搅拌（中速约5分钟左右）

打好的面筋状态

面温保持在26度、发酵箱温度28度湿度75、发酵1小时。（面温过高发酵会快、最终做出来的面包口感就不够细腻）

发酵完成、中间戳?洞不会回弹即可、

分割120克一个的小面团、揉圆、再进行发酵30分钟、发酵温度不变！

发酵完成✅、面团体积增大1.5倍左右。

成型手法

成型之后、表面沾谷物、进行最后发酵、发酵温度30度 湿度75 发酵45-60分钟

发酵完成约1.5倍大

发酵完成状态也可以参考视频、轻轻捏一下可以慢慢回弹

烘烤温度上火220、下火180蒸汽2秒烘烤15分钟即可（打蒸汽的面包表皮不容易干、有蒸汽可以打没有就不打）

烘烤完成