甲鱼排骨汤
甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，由于其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为重要中药材料入药。
用料
| 甲鱼 | 1只 |
| 排骨 | 1根 |
| 枸杞 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 糯米酒 | 1汤匙 |
| 水 | 适量 |
| 砂锅 | 1个 |
甲鱼排骨汤的做法
砂锅中加适量开水，入洗净的排骨，枸杞，生姜片，炖30分钟
排骨汤煮沸以后，放入宰好，清洗好的甲鱼，文火炖1个小时
出锅之前加适量糯米酒和盐再煮沸10分钟，即可享用。
小贴士
甲鱼一般超市生鲜区都有售，销售员会帮你宰好，回家自己用沸水把甲鱼脚上的膜烫一下撕掉那层膜。
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