回鱼杀好，洗干净，切块，沾鸡蛋液，再沾淀粉

塔吉锅烧热，加油（我用的黄油），加入蒜，煸香

回鱼一块块放入，回鱼烧的有点发白，翻面，两面都半熟了

加入切好的胡萝卜块，土豆块，洋葱丝

加入甜面酱，生抽，盐，盖盖子，焖着

大概一刻钟后看看土豆和胡萝卜能用筷子戳进，就熟了，可以直接端上桌了，可能甜面酱还没怎么均匀，吃前拌匀就可以了