成品虾滑本身含盐，用姜汁（小片姜放纱布带挤出汁）、料酒、白胡椒粉、十三香提前腌一会儿。

锅底刷油，4个蘑口朝上煎至微黄，加入口蘑根翻炒，变软后铲成小块，加300ml热水没过口蘑，加盐、生抽，烧开，水开后注意全程用最小火。

下虾滑球，盖盖闷两分钟，放娃娃菜帮/白菜帮，1分钟后放菜叶（喜欢娃娃菜或白菜多炖会儿的也可以先煮菜，再下虾滑球）。
1-2分钟后放油菜。总之根据配菜的易熟程度先后放入即可。

虾滑球漂起后扔几片头水紫菜，盖盖闷一分钟，最后撒一把香葱香菜，关火。