摩洛哥炖羊肉塔吉锅
很久之前做了一桌异域风情的菜肴，@fangxiaofang 喜欢里面的摩洛哥羊肉塔吉锅，然而我却忘记了方子。时隔数月，我在清理下厨房的草稿箱的时候赫然发现里面躺着这个方子，于是重新做了一次，确保味道和以前一样好，发上来～
@fangxiaofang快来做呀?想念你在身边的日子，累的时候走过几个block就可以找你蹭口饭吃，现在却要跨过好几个州……
@fangxiaofang快来做呀?想念你在身边的日子，累的时候走过几个block就可以找你蹭口饭吃，现在却要跨过好几个州……
用料
| 羊腿肉 | 1磅 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 半头 |
| 孜然粉 | 2茶匙 |
| 肉桂粉 | 半茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| cayenne pepper | 适量 |
| 干香菜粉 | 2茶匙 |
| 鹰嘴豆 | 1罐头 |
| 葡萄干 | 1/4杯 |
| 鸡汤 | 400ml |
摩洛哥炖羊肉塔吉锅的做法
材料图：上好的羊腿肉一块❤️
材料图：肉桂粉，Cayenne辣椒，现磨黑胡椒。辣椒按照嗜辣程度酌情添加。有的人不喜欢肉桂的味道，但是最后做出来的炖羊肉并没有浓厚的肉桂味～
羊腿肉切块，洋葱切片，蒜切成蒜末，这里只有羊肉块的图?
在塔吉锅里放入黄油块融化，加入洋葱碎和蒜末爆香，我奢侈地放了块发酵黄油orz
炒至洋葱变色变软～
加入羊肉块～
加入所有香料，炒香～
加入滤水的鹰嘴豆和热鸡汤，小火塔吉锅炖煮1小时20分钟。注意火候～不过塔吉锅的锁水效果一级棒！
倒数10分钟加入葡萄干和适量盐，炖煮10分钟后出锅。
哒哒～美味的摩洛哥风情羊肉出锅❤️
小贴士
蛮简单的，没有什么小贴士?想尝试异域风情的小伙伴快来试一试～