黄油、糖、盐、水一起加入容器

Tips：试过很多容器，这个操作起来最便捷，不粘内胆的电饭煲！信我，试试看?

放入电饭锅内，开始加热，这个时间去准备面粉吧！

称好配方量的面粉，最好过一下筛

液体已经沸腾了，电饭锅就是这么快

迅速倒入面粉，迅速搅拌，至均匀！

这一步，相当于烫面，让面粉糊化！

Tips：面粉最好过一下筛，没有面疙瘩，更容易搅拌均匀

面团搅拌至锅底有点粘底的样子，就可以断电了，再搅拌几分钟，挥发一些水分。然后将内胆取出来，让面团降温。

Tips：时间不能太长，面团依旧是均匀的，别出油！

到面团不太烫手了，加入鸡蛋，让面团全部吸收进去。

Tips1：加入鸡蛋的数量，取决于面糊的状态！没有绝对数量！宁少勿多！

Tips2：每加一次，搅拌均匀，再加下一次，能逐渐感觉到面糊逐渐上劲，阻力加大。

Tips3：判断面糊状态：刮刀提起面糊呈倒三角，不会流下来！面糊绝不能稀软！——否则，一进烤箱，会变面饼，没有空心?可以试试看

观察面糊状态！

面糊装进裱花袋

一朵一朵挤出来，个头大小一致，两朵之间留足空隙，给它们自由生长的空间?

Tips：配方量，28*28的金盘，分两盘，共32个，心急的可以一口一个?

挤出来的面糊都有个小尖尖，我喜欢形状规整的泡芙，就用勺子沾水，在尖尖的位置按压一下，外形调整好啦

?这一步可以省略，不影响烤制～

Tips：一定记得要沾水！不然，面糊都粘在勺子背上?

烤箱预热200℃，中层，25分钟

Tips1：以自家烤箱温度为准哈！别上色过度，就不漂亮啦！烤干一点，利于保持口感。

Tips2：中途千万别打开烤箱（泡芙定型之前）！——不听话的，泡芙会变面饼哦?

取下来，继续烤第二盘。

泡芙的面糊可以冷藏存放，随吃随烤，极为方便！

第二盘！喜欢小小的！

香气四溢！看这大空腔儿，成功！不放馅料，品到的就是鸡蛋的香！

懒得动手的话，冰激凌直接塞进去，就很美味啦！?