蜂蜜全麦辫子面包
此配方可做四个面包
烤箱：海氏c45
厨师机：海氏 m6
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用料
| 面团原料⬇️ | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 75克 |
| 盐 | 3克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 牛奶 | 105克 |
| 酵母 | 3克 |
| 软化黄油 | 23克 |
| 辅料⬇️ | |
| 提子干（剪碎） | 10克 |
蜂蜜全麦辫子面包的做法
除了黄油的其他面团原料，放入厨师机，开4档2分钟，7档4分钟
放入软化黄油，厨师机再开4档2分钟，7档3分钟
放入提子干，厨师机4档30秒
取出面团收圆，放入烤箱发酵1小时，温度35，烤箱里可以放一碗温水加湿
发酵好的面团分成12份，揉圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
将面团擀成牛舌状，再卷起来，卷成中间粗两头细的橄榄状
搓成长条
取三条面团，按照图示摆放
掰
三
股
辫
面包再发酵1小时，发酵好后筛上高筋粉
烤箱预热170度，中层上下火烤25分钟
来张切片～
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