买了三斤半牛腱子肉，让老板帮我切好两指宽一指长的小块，用清水冲洗几次，晾干。?

加入盐、辣椒粉、耗油、生抽、老抽、料酒、酒酿（如果没有加点黄酒也可以），具体多少量看你买的牛肉多少，我这个没加水，你尝尝要比平时吃的菜更咸一点?

腌制2-3小时（时间短了不入味，长了牛肉不香）捞出。

剩下的料汁别倒了很可惜，可以做红烧肉或者卤鸡腿，我是用来卤鸡腿

把牛肉放进微波炉高火转6分钟（这个图片是网上的，我的微波炉昨天被婆婆弄坏了）?

拿出来把汤汁沥干，搅拌一下再进微波炉高火转6分钟，你可以尝尝咸淡，如果淡了可以加点生抽拌一下，不过别吞下去，因为没熟?

里面的汤汁可以继续倒进去卤鸡腿?

再进微波炉高火转8分钟，拿出来搅拌，又放进去转8分钟2次。总共转5-6次，第一二次都要沥干汤汁，三~五次就直接拿出来搅拌。牛肉多就转6次，都是高火。

记得底下的容易糊，所以搅拌的时候要把底下的翻到面上来，如果觉得不够干可以多转三四分钟，如果喜欢吃湿一点可以少转一次。

出锅啦，又香又有嚼劲，回味无穷???而且低卡，减肥妹妹随便吃，唯一的缺点就是小贵，三斤半牛肉就不到三饭碗?

冰箱冷藏一晚更好吃，追剧聊天的时候吃绝对是零食节的yyds???