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鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7939
前些天在朋友家吃到这道菜，真的很惊艳，鸡蛋不炒不煎，和猪肉末完美搭配，嫩滑多汁又下饭，做法特简单，不信您试试。

用料

鸡蛋2个
猪肉适量
胡萝卜一小段
葱花几根
盐适量
料酒2勺
玉米淀粉15克
水60克
食用油适量
小石窖鱼香肉丝酱适量

鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法

  1. 准备好食材和分量

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤1

  2. 猪肉剁成肉末

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤2

  3. 肉末里加入1勺料酒和1勺玉米淀粉腌制10分钟

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤3

  4. 胡萝卜削皮切丁，葱花切段

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤4

  5. 鸡蛋液里加入适量的盐打散

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤5

  6. 2勺玉米淀粉加入60克水搅拌均匀

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤6

  7. 玉米淀粉水倒入鸡蛋液里混合均匀

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤7

  8. 热锅放油，放入猪肉末翻炒变色

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤8

  9. 加入胡萝卜丁翻炒熟透

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤9

  10. 加入适量的小石窖鱼香肉丝酱

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤10

  11. 肉末翻炒上色保温

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤11

  12. 重新换一个锅放油，倒入鸡蛋液

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤12

  13. 蛋液稍微有些凝固，转最小火，加盖烘熟鸡蛋

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤13

  14. 鸡蛋烘熟看着就特别的嫩滑

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤14

  15. 鸡蛋饼出锅，淋上肉末就可以上桌了

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤15

  16. 好吃又下饭，一盘不够吃

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤16

  17. 细嫩入味，特别香

    鱼香烘蛋-鸡蛋和肉末完美结合的做法 步骤17

小贴士

煎鸡蛋饼最好用小一点的锅具，边缘能泡起来，形成一个类似盘状的边缘。
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