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鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:35 阅读:7923
关注我动态的小伙伴,应该会发现,我平时会更新海鲜类的笔记,但却鲜少更新海鲜类的食谱,这是因为我个人比较害怕小动物蠕动的感觉,实在是下不了手,加上先生是浙江人,所以平时家里的海鲜大餐都是由先生处理和烹饪~
所以,胆小的我,平时就挺喜欢选用一些大品牌的开盖即食的海鲜,比如鳗鱼啊、鲍鱼啊,金枪鱼啊,豆豉鲮鱼啊,都是我的必败清单~
某猫也确实是个宝藏一样的存在,因为我之前做过鳗鱼饭,之后某猫就时不时推荐一些关联度高的食品,最近就推荐了个香港美味栈的鲍鱼罐头,抱着试试的心态来尝个鲜~
哈哈哈,没想到简直是太棒了,心中窃喜,以后再也不用等着C先生哪天突发奇想才能吃到的海鲜大餐了,自己也能随时随地地来一顿鲍鱼大餐~
简单又方便,主要是真材实料,鲍鱼够大,比鸡蛋略为小那么一点点,一罐4只~
至于口感怎么样呢!我感觉很棒,既不用再那么艰难的面对着鲜活的小动物无从下手,又能吃到汤汁鲜美、肉质紧致厚实超级Q弹的超大鲍鱼,这样酣畅淋漓的吃一顿大餐岂不美哉?!
今天做了一道粤菜里比较出名的鲍鱼三黄鸡煲,鲍鱼呢肉质厚实超级Q弹,鸡肉呢则嫩滑入味,汤汁中带着鲍鱼特有的鲜美,咬一口满满的满足感和意犹未尽~
哈哈哈,如果您也感兴趣,也可以自己在家试试这种即食鲍鱼哦!

用料

三黄鸡半只
香菇10朵左右
美味栈红烧鲍鱼1罐
胡萝卜半根
1段
5片
八角2个
香叶2片
栀子1个
陈皮1片
料酒1勺
酱油半勺

鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法

  1. 食材准备:三黄鸡半只、香菇10来朵,胡萝卜半根、美味栈鲍鱼罐头1盒,西兰花6朵;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤1
  2. 干香菇提前用水泡五分钟;(特意选用了干香菇,一是因为干香菇香气更浓郁,二是干香菇更适合炖菜,炖出来更劲道有嚼劲;)

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤2
  3. 三黄鸡切块洗净;

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  4. 起锅烧水,鸡块冷水下锅,倒入1勺料酒,水开后煮1分钟左右;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤4
  5. 鸡肉捞出,用温水洗净备用;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤5
  6. 另起一锅烧水,水烧开后下入西兰花,焯3分钟左右,捞出冲凉备用;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤6
  7. 香菇去蒂,用焯完西兰花的开水,继续把香菇焯30秒,这一步旨在杀菌和去除杂质;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤7
  8. 准备调料:大葱1段、姜5片、八角3个,香叶2片,栀子1个)

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  9. 全部食材合影;

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  10. 起锅烧油、葱姜爆香;

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  11. 倒入之前焯好的鸡块大火翻炒;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤11
  12. 倒入之前焯好的鸡块大火翻炒;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤12
  13. 调入半勺生抽,并将美味栈罐头汁浇在鸡块上,继续翻炒;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤13
  14. 加没过鸡块的纯净水,炖煮10分钟;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤14
  15. 倒入香菇;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤15
  16. 倒入胡萝卜;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤16
  17. 出锅前3分钟倒入鲍鱼,继续焖煮3分钟左右;(鲍鱼晚一点倒入,是为了保持鲍鱼Q弹有嚼劲的口感;

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤17
  18. 鲍鱼香菇鸡煲就做好了!

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤18
  19. 看看这颗鲍鱼有多大~

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤19
  20. 是不是看着很有食欲!

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  21. 来张丰盛的午餐的全家福~

    鲍鱼香菇鸡煲,鲍鱼肉质厚实Q弹,鸡肉鲜美无比,看着就流口水~的做法 步骤21

小贴士

1、特意选用了干香菇,一是因为干香菇香气更浓郁,二是干香菇更适合炖菜,炖出来更劲道有嚼劲;
2、由于鲍鱼和生抽之类的都有一定盐分,没有加盐;