温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加入，最后面团状态软硬适中。
2.想让麻花拉丝，一定要搓出膜，不一定像面包一样那么严格，但是也一定搓出厚膜，这样麻花才好吃。会更软。
3.松弛五分钟就可以搓麻花了，目的不是醒发，而是让麻花更好搓，刚揉好的面筋度大，所以这里松弛五分钟再搓。
4.搓好的麻花醒发1.5倍大就可以，醒发太大炸出来的形状不好看。
5.锅中油一定够多，足够让麻花飘起来，否则容易糊底。
6.160度左右下锅，转中火，要勤翻动防止受热不均匀，炸至金黄色捞出。

期待大家美美摆拍的作业图。