超可爱的西米小丸子
消耗西米的新吃法,QQ弹弹有嚼劲的西米小丸子?
用料
小西米 | 150克 |
蜜枣 | 12个 |
水 | 150-200克 |
超可爱的西米小丸子的做法
把西米倒入碗里,加入准备好的水,等西米吸饱水后用手揉成团,状态大概和图片一样就好(不需要揉很细腻,只要没有很明显的西米颗粒感就好了)
然后取一小团西米捏扁,放上蜜枣
像包汤圆一样包成小圆子放入盘中(盘子最好抹一层油防止蒸好后取不下来)
可以用些葡萄干做装饰,可可爱爱?
然后冷水上锅水开后蒸40分钟左右关火,关火后再闷5分钟左右再开盖,晶莹剔透的小丸子就完成啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
一定要闷几分钟再揭开盖子这样西米才会变透明哦(☆∀☆)
小贴士
西米和水的比例一般是一比一,具体水的添加量根据实际情况而定,切记不要加的太稀了,会不成型也影响口感,太干或者西米不揉成面团的话蒸好会有白芯
中间除了蜜枣也可以换成其他自己喜欢的馅,比如豆沙,莲蓉,紫薯,芋泥都可以哦(☆∀☆)
个人觉得加葡萄干点缀既可爱又丰富了口感,酸酸甜甜的
爱吃甜的还可以把加到西米里面的水换成放凉的糖水
中间除了蜜枣也可以换成其他自己喜欢的馅,比如豆沙,莲蓉,紫薯,芋泥都可以哦(☆∀☆)
个人觉得加葡萄干点缀既可爱又丰富了口感,酸酸甜甜的
爱吃甜的还可以把加到西米里面的水换成放凉的糖水
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