煮西米
西米要想煮的没有白芯，煮和泡是关键。
锅内倒入清水，水开下西米（一定水开再下，不然就煮化了），

中火?煮8分钟左右，

倒出，滤出西米。

锅内再次倒入清水，水开下西米，

中火煮10分钟左右，关火，

盖上盖子，焖10-15分钟，至没有白芯，

用冷水冲凉，沥干备用。

切芒果?
芒果去皮切块，

再切下一小块带皮的，划上几刀，往外翻一下，装饰用。

-续

汤底一
牛奶加入炼乳少许，再加入椰浆，牛奶：椰浆1:1，搅匀。倒入适量煮好的西米，搅匀，

倒入碗中，加入少许芒果块，再放上那块带皮的芒果，放上几根豌豆苗装饰。

汤底二
芒果块加入少许牛奶，炼乳（如果芒果很甜就不用加了），料理机打成泥。

再放入适量煮好的西米，搅匀，

倒入碗中，加上芒果块，放上几个豌豆苗装饰。

完成

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