食材全家福❤️

【龟苓膏的制作】

⭐️粉：水=10克:240毫升⭐️

在一个干净的容器里倒入龟苓膏粉。龟苓膏粉我用的是原味浓缩的。就是黑凉粉加上几味中草药。

总共需要一杯水。先加入40毫升冷水❗️是冷水！

推荐用刮刀搅拌✅刮刀比勺子好操作！搅拌成没有颗粒的糊糊先。

另外200毫升水煮开冲入上面做好的糊糊，边冲边快速搅拌。它很快就会成坨。

混合之后全部再倒入不粘锅里。

小火煮。

不停地搅拌。它会越来越细腻且粘稠。

中间咕噜咕噜冒泡泡了就可以离火。

迅速倒入自己喜欢的容器。龟苓膏很快就会凝固的。

室温放凉后。就可以再给它冷藏2小时。

拿出来切成小方块就可以用了。

❗️储存方式：吃不完的盖上保鲜膜冰箱冷藏。2-3天吃完就可。我的这个量不大的，差不多2-3人份的一次量。

【煮西米的方法】

煮西米是跟我老妈取的经。西米和很多饮品甜品都很搭。

先把水烧开。水开后，下西米。

我用了40克生西米煮出来是2-3人份。

重点是焖不是煮❗️

大火滚1分钟再关火盖上盖子焖15分钟。

这是第一轮。

再开火。可以看到有白芯。

稍微搅动一下。再煮开。

煮开就关火，再焖15分钟。

一般这样2轮就好了。

煮好的西米完全透明，没有白芯。

❗️直接用的话，凉水过一下就可以用了。

❗️关于西米的保存：如果不是直接用，防止变坨可以泡在凉水里。如果不是当天吃完，就密封盒冰箱冷藏，最好是2天消灭。西米变坨后其实问题不大，遇到液体就会散开来。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五星推荐组合：西米+龟苓膏

【甜椰奶简单且无敌的喝法】

万物皆可搭椰奶。

我的甜椰奶比例?

⭐️15克糖：240毫升椰奶⭐️

椰奶可以用自制的或者买的都可以。

自制标准椰奶电梯：

https://www.xiachufang.com/recipe/106067892/

市售椰奶我一直用的都是丽尔泰的淡椰浆。只有椰浆和水啥也没了。

我控糖用的椰子花糖。你不控糖任何糖都行。红糖和椰子花糖口味很赞！

中小火煮到糖化了就行。不需要煮开。

夏天我特别喜欢做一大瓶冰镇着。单喝也超过瘾。

【椰奶龟苓膏西米露的组装】

就是龟苓膏+西米+冰镇的椰奶。

西米看着有点坨没事的。遇上液体霍一霍就散开来。

我还撒了点椰蓉。不撒好像更好看。撒了口感层次更好。