西米加白糖和菠菜汁搅拌均匀后静置10分钟。菠菜汁最好过滤下，然后放1克小苏打搅拌均匀，可以保持菠菜的鲜绿色。

分成35克每小块，裹上少许玉米淀粉防粘连。

用模具印好。

冷水上锅，水开后蒸25-30分钟，焖5分钟。

Q弹的菠菜汁西米饼，感觉像绿宝石一样。