先把梭子蟹处理下，壳扒开，不需要的去掉，切块状。

梭子蟹的黄单独装在一个小碗里备用，记得将蟹肠去掉哦！

处理完梭子蟹，将年糕稍微清洗下。不需泡水，下锅煮会很容易煮熟的。

将切块梭子蟹的切口部分沾上淀粉准备入锅煎炸。

壳变红后便可夹出，放置一边待用。

这是煎炸后的样子。

看着就不错哦?

将蒜头搅成蒜泥。

这是使用搅拌器搅好的蒜泥。

锅中倒油加入蒜泥炒香。

倒入煎炸好的梭子蟹

锅中倒水150毫升，因为年糕吸水，且家里人喜欢吃蒜泥酱拌面，所以水倒的有点多，若不喜欢太多水可以适当少加点水。

✌️倒完水再加调料的好处就是：油不会溅出来。
倒入两勺黄豆酱。

适量白糖。

两勺蚝油，及一点点盐。因为黄豆酱已经比较咸了，若不喜欢吃咸也可不加盐。自己可以稍微尝下味道哈！

将蟹壳倒入锅中，一起咕嘟咕嘟～～小火慢炖15分钟左右。

锅中倒入年糕。继续小火咕嘟咕嘟～～

等年糕慢慢变软但还未完全软时（大概倒入年糕的2分钟后）也用勺子轻触年糕表面感受下，倒入蟹黄，继续咕嘟咕嘟～～

直至蟹黄全部煮熟，最后倒入蟹黄主要起到类似勾芡的作用，不需要加入淀粉，还能起到汤汁浓稠的效果！

两只蟹加点年糕做了满满两盘，开动～～

赶快动手，美味值得拥有～～