年糕焖牛肋条
最近家里买牛肉，最喜欢的就是腱子肉和牛肋条，都是属于口感好，不容易柴的那种。腱子肉用来卤和爆炒，牛肋条用来焖煮或者炖，略带油脂又焦香的口感是最迷人的。在此基础上，搭配糯叽叽的年糕，两种不一样的口感的组合，真心不错。
用料
| 牛肋条 | 3条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 清水 | 3汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 味淋 | 2汤勺 |
| 清酒 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 适量 |
年糕焖牛肋条的做法
牛肋条切年糕长短
半个洋葱切片，白洋葱最好，最好是和牛肋条长短一致
年糕条入热水锅煮2分钟后捞起备用
牛肋条入不粘锅加适量油香煎
将牛肋条香煎至两面金黄后就可以了。注意哪怕是切得很规则的牛肋条，入锅香煎也会回缩稍微缩小和变形。
在煎牛肉的锅里直接放入半个切片的洋葱和牛肉一起拌炒
待洋葱稍微超软，就可以放入年糕拌炒
加入用3勺清水、2勺生抽、2勺味淋，1勺清酒拌匀的和风酱汁，转中火加盖焖煮入味
和风酱汁稍微浓稠就差不多了
关火后放入适量白芝麻拌匀，就可以出锅咯
糯叽叽的年糕，香喷喷的牛肉，还有带有洋葱甜味的酱汁，米饭又遭殃了
小贴士
这个菜的做法步骤酱料和葱烧牛肋条的差不多，只不过用年糕代替了大葱，口感就不一样咯