烘培必修课【低筋面粉的调配方法】
没有低筋面粉的应急好方法！
PS：其实关于方子中普通面粉和玉米淀粉的配比，根据市场上不同品牌，所呈现的筋性也是不同的，以下公式是一个比较综合实用的比例！
PS：其实关于方子中普通面粉和玉米淀粉的配比，根据市场上不同品牌，所呈现的筋性也是不同的，以下公式是一个比较综合实用的比例！
用料
| 普通面粉 | |
| 玉米淀粉 |
烘培必修课【低筋面粉的调配方法】的做法
分别先计算出各自所需的量比：
【所需普通面粉的量】
=方子所需低筋面粉的量X80%
【所需玉米淀粉的量】
=方子所需低筋面粉的量X20%
【方子所需低筋面粉的总量】
=所需普通面粉+所需玉米淀粉
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