低粉，水，鸡蛋混合成面糊

面糊过筛，这步不能少。这样烙出来的鸡蛋饼才细腻

28寸的浅口麦饭石不粘锅，非厚底的不沾锅。
电磁炉最大火220~，热锅刷油，1分钟后就可以翻面，翻面再来1分钟就好。你能看到面饼冒小泡。

家里有三口大小不一，锅底厚薄不一的麦饭石不粘锅。老公嘴里啰嗦我，锅太多，无奈厨房里的道具都我来用，肯定我要用得得心应手才行。

盐味淡一点，可以就一点酱菜

连着两天早上~鸡蛋烙饼就粥~

花生油烙的饼好香。

越来越喜欢薄一点的烙饼了。200g低粉烙了6张饼，面糊越稀在倒进不粘锅里后，就越容易摇晃锅而成一张饼。

面糊就要这样液态的样子，就可以烙饼了。过了筛的面糊就如此细腻。过筛还有一个好处就是快速有效消灭面糊里的面粉颗粒

准备一个刷子

再准备一个网架，利于烙饼散热。如直接装盘子里，有水汽附着在烙饼上影响口感

今天周末准备把这些送爸妈家去。

这个过筛的工具也是超级给力。如果平时会做蛋糕的小伙伴这些工具都是必备的。