【墨西哥
好久没吃墨西哥菜了，有点想念，刚好看到这个菜谱食材又都有，于是做来尝尝，很不错的taco内馅，这道菜起源于墨西哥Puebla地区，Pollo在西语里是鸡肉的意思。
用料
| 鸡肉 | 1块 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 奇波利辣酱Chipotle Pepper | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 牛油果 | 个 |
| 蔬菜/芝士 | 适量 |
| 塔可饼 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 少量 |
【墨西哥??菜肴】廷加鸡塔可?️Pollo Tinga Taco的做法
除了鸡肉以外的材料图
鸡肉，洋葱，蒜瓣和你喜欢的香料/香菜放进锅里煮熟
鸡肉捞出稍微晾凉，然后撕成条（鸡胸肉即可，我用了鸡腿肉）
洋葱和蒜瓣切碎，锅里放油加热，再放入切碎的洋葱和蒜瓣中火炒软
炒洋葱的时候可以准备酱汁：西红柿，洋葱，蒜瓣，奇波利辣酱，鸡汤放入打汁机，打成汤汁
待洋葱炒软，将打好的汤汁，鸡肉条一并倒入锅中，加适量盐翻炒至稍微收汁
盛入碗里，廷加鸡肉完成
塔可饼加热，夹入鸡肉，再放上牛油果条，芝士，蔬菜，牛油果酱等你喜欢的，pollo tinga taco完成
小贴士
1. 奇波利辣酱是墨西哥常见调味，没有的话可以省略或者放其他辣椒，不过味道会不那么地道。