芝士控最爱的抹茶冰酪塔饼干,搅一搅就成功
抹茶与芝士的完美搭配
冷藏后也不硬,反而口感更佳
冷藏后也不硬,反而口感更佳
用料
饼干 | |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 145克 |
抹茶粉 | 10克 |
鸡蛋液 | 25克 |
奶酪馅儿 | |
奶油奶酪 | 60克 |
黄油 | 25克 |
糖粉 | 7克 |
奶粉 | 5克 |
柠檬汁 | 2.5克 |
芝士控最爱的抹茶冰酪塔饼干,搅一搅就成功的做法
所有饼干材料混合均匀,垫油纸擀成长方形,撒些干面防粘,压出花纹,用自己喜欢的模具刻出形状,放入冰箱冷藏一小时
升级版海氏i7风炉烤箱140度预热22分钟左右,饼干较大,放了两盘一起烤。如果饼干做的较厚,建议增加时间,如果烤一盘,建议适当缩短一点时间
饼干送入烤箱进行烘烤同时做奶酪馅儿,把所有馅料混合均匀装入裱花袋备用
烤好的饼干晾一下,挤上奶酪馅儿,再盖一层饼干,做成三层更好看
饼干冷藏后食用口感更佳
酥软的饼干配上芝香醇厚的馅料,吃一口幸福感满满
烤箱很给力,可以两盘同烤,大大节省了时间,真赞。
小贴士
饼干坯做完要冰箱冷藏定型后再烤,口感更酥松,而且花纹更明显