【免烤箱】芒果椰香千层糕!独立杯装更方便!私房出单利器!简单易学!
好吃又好看,而且不用烤箱就能做的小甜品!爱了爱了!!!此配方可以做10杯140ml胖胖杯!
用料
芒果浆部分: | |
洲星马蹄粉 | 150克 |
清水 | 300克 |
新的芒果浓缩汁 | 120克 |
清水 | 400克 |
椰浆部分: | |
洲星马蹄粉 | 100克 |
纯牛奶 | 150克 |
炼奶 | 50克 |
高达椰浆 | 400克 |
【免烤箱】芒果椰香千层糕!独立杯装更方便!私房出单利器!简单易学!的做法
首先我们来制作芒果浆部分,准备好所需的食材,没有芒果浓缩汁的可以用新鲜芒果榨汁~总重量一样就行,芒果越多,芒果味越浓!
盆中倒入150克马蹄粉+300克清水,搅拌均匀
过筛2-3次,如果有未溶解的颗粒,可以用刮刀辅助,将它刮细腻后过筛,然后放置一旁备用
接着盆中倒入120克新的芒果浓缩汁+400克清水,搅拌均匀
倒入锅中,开小火
煮至微微冒泡即可关火
挖入一勺(约50克)一开始准备好的马蹄粉浆
一边倒入一边搅拌,搅拌均匀后是有点点粘稠的状态!
倒入剩余的马蹄粉浆中,搅拌均匀,一边倒一边搅拌哦~
然后过筛2-3次,那么芒果浆就完成了!
接着来准备椰浆部分,准备好所需的食材
盆中倒入150克牛奶+50克炼奶+400克椰浆,搅拌均匀
接着倒入100克的马蹄粉,搅拌均匀
同样需要过筛2-3次,如果有未溶解的颗粒,可以用刮刀辅助,将它刮细腻后过筛
这样就两个浆都完成啦~
然后我们就可以开始蒸了,准备好容器,这里我使用的是耐高温胖胖杯,140ml一个,此配方可以做10杯
锅中水烧开后,倒入第一层芒果浆,盖上盖子,大火蒸2-3分钟
熟透之后是透明状态,然后就可以接着倒下一层
接着倒入椰浆部分,继续盖盖子,大火蒸4-5分钟,椰浆部分因为是生浆,所以蒸的时间久一点点
熟了之后接着倒入下一层,以此类推,同样的步骤,倒浆的时候建议用两个一样的勺子,这样每一层的厚度都是一样的,会美观一点,然后厚薄可以根据自己喜欢来倒入多少!
蒸到最后一层的时候,要盖盖子蒸8分钟,然后关火焖4分钟,就可以开盖出炉啦!放凉之后就可以食用啦!
切的时候一定要凉透了才切哦!
盖上盖子,贴上可爱的标签就可以售卖或者送人啦~太方便啦!
小贴士
没有芒果浓缩汁的可以用新鲜芒果榨汁~总重量一样就行,芒果越多,芒果味越浓!
芒果浆和椰浆都要过筛哦,这样做出来的千层糕才细腻好吃~不要偷懒哟!
倒入浆的时候可以用两个同样大小的勺子,这样可以均匀一点,好看一点!
最后一层要蒸8分钟左右哦!并且关火焖4分钟,不要一蒸熟就开盖,这样的话会导致表皮温差太大,一下变皱,就不好看了!
祝大家成功~
芒果浆和椰浆都要过筛哦,这样做出来的千层糕才细腻好吃~不要偷懒哟!
倒入浆的时候可以用两个同样大小的勺子,这样可以均匀一点,好看一点!
最后一层要蒸8分钟左右哦!并且关火焖4分钟,不要一蒸熟就开盖,这样的话会导致表皮温差太大,一下变皱,就不好看了!
祝大家成功~
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