塔皮：黄油软化，加糖后打蛋器打发到变白。

打发后加入盐、半个蛋黄（没有可以不加，塔皮颜色较白）、低粉、杏仁粉。可以戴手套直接用手更方便。

冰箱里冷藏半小时后取出。用两张保鲜膜和擀面杖碾成片状。

用的是家里的锡纸杯。薄片放入用手轻轻压紧实即可。如果不够可以再用面团补上去。我的锡纸杯比较小，所以一个面团是15g。

戳洞洞后放入烤箱。160度13分钟。颜色变深即可。取出放凉。

椰蓉馅：除鸡蛋外所有材料混合，隔水融化。冷却后加入鸡蛋。搅拌均匀。

搅拌后的状态。

馅料放入塔底。入烤箱180度20分钟。

表面颜色加深后可以出炉。具体烤的时间根据自家烤箱脾气调节。

轻松脱模，酥的掉渣的椰丝塔，