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干锅虾

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:28 阅读:7943
冬天了,喜欢热乎乎的一锅熟,方便又快手,下班回来不慌不忙就完成了一锅美味。

用料

新鲜虾385克
鸡中翅6个
年糕220克
玉米半根
莴笋1根
京葱1小根
青线椒2根
蒜头1整个
1小块
生抽2汤勺
蚝油1汤勺
麻辣火锅底料适量
白胡椒粉适量(腌制鸡翅跟虾用)
料酒适量(腌制鸡翅跟虾用)
少许(腌制鸡翅跟虾用)
食用油适量
香菜、白芝麻装饰用
马克西姆微压锅1个

干锅虾的做法

  1. 准备材料:虾开背去虾线洗干净,加入白胡椒粉,料酒,少许盐腌制一会(开背后更入味)
    鸡中翅清洗干净,对半剪开,加入白胡椒粉,料酒,少许盐腌制一会
    其他配菜洗干净切成你喜欢的形状

    干锅虾的做法 步骤1
  2. 马克西姆微压锅一口,烧热放食用油适量,把腌制好的虾丢进去煎出香味,逼出虾油,油留在锅里,虾盛起备用

    干锅虾的做法 步骤2
  3. 此时锅里已经有油了,不需要额外放油了,鸡中翅煎到两面金黄,油留锅里,鸡中翅盛起备用

    干锅虾的做法 步骤3
  4. 蒜切碎,姜切片丢入锅里爆香

    干锅虾的做法 步骤4
  5. 爆香后,放入适量火锅底料,翻炒爆香底料

    干锅虾的做法 步骤5
  6. 底料爆香后虾倒进去翻炒

    干锅虾的做法 步骤6
  7. 鸡中翅倒进去翻炒

    干锅虾的做法 步骤7
  8. 年糕倒进去翻炒

    干锅虾的做法 步骤8
  9. 加入蚝油,生抽,翻炒均匀

    干锅虾的做法 步骤9
  10. 加入玉米块翻炒

    干锅虾的做法 步骤10
  11. 加入莴笋,京葱,青线椒

    干锅虾的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀

    干锅虾的做法 步骤12
  13. 盖上锅盖,小火焖两分钟,一是更入味,二是让莴笋变软烂些(如果喜欢吃嘎嘣脆的莴笋不需要焖也可以,多翻炒几下即可

    干锅虾的做法 步骤13
  14. 打开锅盖撒上白芝麻,香菜

    干锅虾的做法 步骤14
  15. 直接连锅搬上桌,用个小炉子开小火,边加热边吃,一锅吃光光,战斗力杠杠滴

    干锅虾的做法 步骤15