刚送给我的梭子蟹，冰块还在呢，哇塞！非常新鲜啊！！！

基围虾把长须须剪掉，洗干净，八爪鱼是买的泡水20分钟后，可以直接煮了吃那种，芹菜杆，蒜苗，干辣椒，都切小段，大蒜一半整瓣，一半切碎。（因为我老公爱吃整颗蒜瓣，给他留的?）干花椒一把，可以根据个人口味加减。

梭子蟹先刷洗干净，按箭头处把壳先扒开放边上，把圈圈的两边灰色蟹鳃去掉，把嘴巴⭕️的两边去掉
注意：打开后的蟹肉里面水水的东西别乱去掉，因为都是肉啊！梭子蟹非常嫩，生蟹肉有点像豆腐一样。别当水一样呼呼冲掉了！

这是去干净的样子，

蟹屁股可以手从下往上捏出来，也可以直接扯掉。

蟹身对半剪开，蟹壳放好最后用。蟹中间水水的，别甩掉哦，等吃的时候会觉得太香了！

热锅给油，油稍微多给点。烧热油后，在放蟹肉，剪开处朝下放，肉炸定型（蟹脚变更红，热油约30秒左右就好）

倒入芹菜杆，蒜苗，干辣椒，花椒，蒜。炒香

加入八爪鱼，炒10秒左右

加入基围虾炒，炒匀。给点极味鲜生抽，给点盐，给点白胡椒粉，给点鸡精。炒香

如果锅里没有水，就加点水(约吃饭碗，一碗的三分之一水量。碗大就少给点）把蟹壳盖在蟹餐上面，如图这样。然后盖上锅盖闷2分钟左右

完成！可以开吃啦！尝一尝味道，根据个人口味看看要不要在多加盐。不过海鲜最好别太咸了。

最爱梭子蟹满满的肉啊！

鲜嫩可口，太好吃啦！