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麻辣香锅(火锅底料版)干锅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:28 阅读:7925
做一锅麻辣香锅,火锅底料、雷笋、日晒贡菜、撒尿牛丸、黑虎虾仁、羊肚菌、香肠、石屏豆皮、鹰嘴豆、胡萝卜?、藕片,一锅乱炒,加点儿昆布粉和蚝油,饭遭殃了[破涕为笑]

用普通锅做也是一样的哦

用料

油 30克、火锅底料80克(切碎)云南独蒜 1颗、姜片 3-5片、洋葱20克
雷笋/藕片/胡萝卜/日晒贡菜/香肠等食材共350克 、豆皮/鹰嘴豆/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克
酱油20克、糖5克、昆布粉1小勺、无添加蚝油5克 几段大葱葱白

麻辣香锅(火锅底料版)干锅的做法

  1. 这些用到的食材我们都有开团哦……准备好食材,其实什么食材都可以,我准备了雷笋(提前焯了水沥干切段)/藕片/胡萝卜/日晒贡菜(提前泡了十几二十分钟)/香肠等食材共350克

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  2. 豆皮(提前泡好)/鹰嘴豆(提前煮好的)/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200

    麻辣香锅(火锅底料版)干锅的做法 步骤2
  3. 油 30克 大虎火锅底料80克(建议提前切碎,不然要加长时间炒化,不怎么吃辣的人建议可以放1/2、1/3、1/4都可以,但是减少了火锅底料的佐料,自己需要增加油的量,还有盐或者生抽)

    继续放入云南独蒜 1颗切片 姜片 3-5片 洋葱20克,放入小美主锅,

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  4. 设置4分钟/温度varoma/反转速度1,把佐料炒香

    麻辣香锅(火锅底料版)干锅的做法 步骤4
  5. 放入雷笋/藕片/胡萝卜/日晒贡菜/香肠等食材共350克

    食材可以根据自己的喜好加进去,把不容易熟的先炒,容易熟的后放

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  6. 设置4分钟/温度varoma/反转小勺

    麻辣香锅(火锅底料版)干锅的做法 步骤6
  7. 继续放入豆皮/鹰嘴豆/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克

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  8. 其实羊肚菌不建议像我图片上那样切小,如果要放就放整个的

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  9. 放入生抽20克、糖5克、昆布粉1小勺、无添加蚝油5克

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  10. 再放几段大葱葱白

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  11. 设置4-5分钟/温度varoma/反转小勺

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  12. 美美哒出锅

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  13. 开动吧,五常稻花香有机白米饭?准备好啦,整三碗都没问题?

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