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干锅腊鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:28 阅读:7928

用料

腊鸡,葱,姜,干辣椒,花椒,小米辣,鸡精,胡椒粉

干锅腊鸡的做法

  1. 腊鸡用温水浸泡一小时

    干锅腊鸡的做法 步骤1
  2. 焯水,撇去浮沫

    干锅腊鸡的做法 步骤2
  3. 清洗干净

    干锅腊鸡的做法 步骤3
  4. 准备上图配料,干辣辣没了,用点青椒凑数

    干锅腊鸡的做法 步骤4
  5. 老家寄的正宗菜籽油

    干锅腊鸡的做法 步骤5
  6. 起锅烧油,一定要菜籽油汤才能达到黄色的效果,放姜片,干辣椒,线椒,花椒炒香

    干锅腊鸡的做法 步骤6
  7. 倒入鸡块,翻炒均匀

    干锅腊鸡的做法 步骤7
  8. 加入开水,煮开,一定要加开水

    干锅腊鸡的做法 步骤8
  9. 转压力锅,豆蹄筋模式,觉得不够辣又放了2个辣椒,加根葱,用高压锅鸡比较老的话上气后要压十分钟,一般的就5分钟,

    干锅腊鸡的做法 步骤9
  10. 压好的鸡肉挑出里面的葱花,青椒,干辣椒


    另外又准备些上图配料

    干锅腊鸡的做法 步骤10
  11. 放姜,辣椒段炒香

    干锅腊鸡的做法 步骤11
  12. 倒入压好的鸡肉,加鸡精,盐,胡椒粉稍微收下汤汁

    干锅腊鸡的做法 步骤12
  13. 出锅,撒上葱段,辣椒圈配色

    干锅腊鸡的做法 步骤13
  14. 加个视频

    干锅腊鸡的做法 步骤14