提前准备食材:

花生米?可以提前1晚泡好

鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮3-4min即可，用筷子能夹住就煮好了

鸡爪用剪刀✂️"做个美甲"，再焯水

藕切厚一点的片，用水泡着防止变色

准备配料:

香辛料除小茴香外，用清水清洗一遍沥出备用

热油炒香配料

加水，加糖色，大葱，盐等

倒入电饭煲，先加花生米和藕煮半个小时左右

尝味，不够咸，则加盐，可以加一些生抽老抽，汤一定要有咸味，甚至要略微咸一点才行，食材才能煮入味

半小时后再加鸡爪，扣盖煮20min左右(30min就已经很软糯了)

注意随时观察水量，不够了加水(这时加水不用补盐，盐还是在锅里，只是水分蒸发了而已……)

最后加鹌鹑蛋，煮2-3分钟，关火

扣盖保温闷煮入味

当当当~出锅