苏式红烧肉(无大料)
香而不腻，简单又正。我自己能吃两碗米饭
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 山楂 | 4片 |
| 冰糖 | 8颗 |
苏式红烧肉(无大料)的做法
选肥瘦相间的五花肉
切成块，用一大勺料酒泡十分钟
另外备一大勺料酒➕4片山楂
冷水猪肉，4瓶矿泉水的量
水沸加一勺料酒
加四片山楂（加白醋也可以）肉更容易烂
大火10分钟，去浮末，(用水洗过几次，料酒泡过，基本无血沫)
中小火40分钟，不要打开盖子
再加入老抽一大勺，煮20分钟
再加入8颗冰糖，大火收汁(不停搅拌，防止糊锅底)
| 五花肉 | 2斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 山楂 | 4片 |
| 冰糖 | 8颗 |
选肥瘦相间的五花肉
切成块，用一大勺料酒泡十分钟
另外备一大勺料酒➕4片山楂
冷水猪肉，4瓶矿泉水的量
水沸加一勺料酒
加四片山楂（加白醋也可以）肉更容易烂
大火10分钟，去浮末，(用水洗过几次，料酒泡过，基本无血沫)
中小火40分钟，不要打开盖子
再加入老抽一大勺，煮20分钟
再加入8颗冰糖，大火收汁(不停搅拌，防止糊锅底)