准备原料，烤箱上火180下火140预热。大米低筋粉和玉米淀粉混合过筛。

牛奶和玉米油混合搅拌，完全融合，充分乳化

牛奶油乳化后倒入蛋黄中搅拌均匀

加入过筛的大米低筋粉、玉米淀粉

搅拌均匀后放一边备用

蛋清加两滴白醋后开始打发

糖分两三次加

打发至接近干性打发阶段，但又不完全是干性打发。搅拌棒上的蛋白成下垂弯曲状态

取一大勺蛋白加入米糊中，翻拌均匀

倒回蛋白中

翻拌均匀

倒入铺了油布的烤盘内，用刮板刮平

表面撒肉松，我这个是海苔肉松，看个人喜好选择

放入烤箱，上火180，下火140，烤制15分钟。根据不同烤箱调整。最后五分钟看好火，不要让肉松烤糊。烤好后取出，撕去油布放凉。

内侧涂抹沙拉酱

撒肉松

对半切一刀

一半盖到另一半上

调整位置后切小块。因为中间也有肉松，所以会比较难切。中间肉松也可以不放。