内蒙古油酥油旋
特别爱吃的一种小点心，老少皆宜
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 水 | 440克 |
| 炒菜的油就行（建议不要花生油） | 220克 |
| 红糖。180克 | |
| 酵母。12克 | |
| 苏打 1-2克 | |
| ***油酥部分 | |
| 面粉150克 | |
| 白糖225克 | |
| 炒菜油150克 |
内蒙古油酥油旋的做法
面粉称重，油加入，用手先揉一下，这样面筋就断了，做出来的饼更酥
搓成这样
红糖酵母水混合
和油酥面混合这样，很好上手揉不费力
用手揉
揉至光滑
放入干净塑料袋更容易发酵
油酥：糖和面粉
加入油混合
油酥
发酵后面粉称重
分成130克一个的剂子
揉成面团
包入油酥
擀平尽量擀的大一些，这样卷起来层次会多一些，如果不好擀，醒几分钟面会更软，尽量油酥不要外漏
轻擀
卷起，卷的层次紧一些更好
对切，背对背卷
卷起
卷
卷好的样子
擀平刷油
180度烤30分钟，烤箱预热一下，温度根据自己烤箱大小调节
成品
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