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香酥油条,第一次在家制作,样子丑一点,味道杠杠的!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:24 阅读:7941

用料

鸡蛋1个
中筋面粉300克
6克
干酵母5克
花生油15克
适量

香酥油条,第一次在家制作,样子丑一点,味道杠杠的!的做法

  1. 材料准备:面粉300g,鸡蛋1个,干酵母5g,盐6g,花生油15g,水适量;

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  2. 将所有材料倒入揉面盆中;

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  3. 所有材料搅拌均匀(注:每种面粉含水量不同,因此加水量和面粉有一定关系,面团较软即可)

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  4. 面团揉至光滑醒发;

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  5. 醒发一个半小时,等面团发至2倍大,即可开始制作油条;

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  6. 案板上涂上花生油,并用手将面团按成薄片,用刀切成均匀的小条,两条压一起,在案板上甩成长条;

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  7. 油温5成热后,下入油条面坯,炸制两面金黄色即可;

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小贴士

注:每种面粉含水量不同,因此加水量和面粉有一定关系,面团较软即可

油条的关键是面不能太硬也不能太软,所以水我没有称重量,用筷子搅拌到感觉差不多就停止放水。