洋蔥切才小塊

大蒜剝皮，用刀切掉底部黑色，放在機器裏面攪碎或者用刀剁碎。

盡量使到顆粒均勻

熱油鍋，中小火下入洋蔥，慢慢翻動，盡量使其炸得均勻。

洋蔥炸到焦黃香味四溢時撈出（洋蔥可以用來炒菜煮麪增香）

放入蒜蓉翻炒，避免粘在鍋底，盡量使其均勻。

炸到蒜粒焦黃酥香時，放入兩湯匙海鮮醬

炸到蒜蓉色澤發黃，油質清亮，加入鹽拌勻關火。

放到蒜酥油涼透，泡泡基本消失，即可裝入密封罐。

會有一點泡沫無礙的

放入保鮮保存可以用很久時間（一年沒有問題），每次炒菜煮麪可以挖一勺，不過勺子一定要乾淨無水分。