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酸奶油吐司 1号

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:24 • 阅读：7943
两个 450克 吐司模 量

用料

酸奶油450克
高筋面粉500-600克
温水60克
砂糖32克
鲜酵母15克
盐6克
小苏打2克

酸奶油吐司 1号的做法

  1. 混合所有原料

    酸奶油吐司 1号的做法 步骤1

  2. 厨师机 揉面 太湿就➕粉，太干加水

  3. 放容器 进冰箱 低温发酵12小时

  4. 38度 发酵 2小时

    酸奶油吐司 1号的做法 步骤4

  5. 排气 整形 入模

    酸奶油吐司 1号的做法 步骤5

  6. 38度 发酵2小时 7分满

    酸奶油吐司 1号的做法 步骤6

  7. 加盖 190度 30分钟

    酸奶油吐司 1号的做法 步骤7
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