清蒸大闸蟹
在蟹肉肥美的季节，清蒸是最能还原蟹肉原汁原味的烹调方式。蒸制后的大闸蟹，色泽橙黄，蟹肉紧实，汤汁鲜美，味道醇厚，实在是令人垂涎三尺的美味。西门子iQ300系列蒸烤一体机，一台机器，两大烹饪功能：会烘烤，更会蒸。
用料
| 大闸蟹 | 多只（约150g/只） |
| 料酒 | 30g |
| 香菜 | 5g |
| 生姜 | 15g |
| 蟹醋 | 50g |
清蒸大闸蟹的做法
准备好所有原料，可以根据各人喜好调节调味料用量。
大闸蟹用清水浸泡30分钟后，用刷子将螃蟹全身刷洗干净。
用料酒涂满大闸蟹全身。
水箱加满水，把大闸蟹放在穿孔蒸盘上，放入机器的第三层，同时将实心蒸盘滑入第二层以便接住滴流的汁液。
选择自动烹饪程序中相应的序号P12，触摸开始按键运行程序。没有西门子iQ300系列蒸烤一体机的小伙伴，可以设置“蒸制”模式，温度100度，20分钟。
程序运行期间准备蘸料：香菜切碎，生姜切末，然后将香菜碎、生姜末和蟹醋混匀。
程序运行结束后取出，即可享用。
小贴士
大闸蟹之间需留有空隙，且不可叠加。