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两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7914
今天这个方子强烈建议大家试做一下,手不粘面,轻松搞定小碗发糕,蓬松煊软真的超好吃。

用料

面粉300克
鸡蛋2个
酵母3克
10-20克
温水180-200克

两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法

  1. 所需食材大合照。

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  2. 所有食材全部倒入盆中,搅拌至细腻无颗粒的浓稠面糊,盖盖子密封醒发两倍大。

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  3. 醒好的面搅动排气,小碗底部和四周刷油,倒入面糊抹平整,再次醒发15-20分钟。水开上锅中火蒸30分钟,焖五分钟左右出锅。

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  4. 成品图来啦,蓬松煊软,超级有弹性。

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  5. 动态视频呈现时间到,超级蓬松煊软有弹性,强烈建议大家试做一下。

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小贴士

温馨提示
1.鸡蛋大小不同,面粉吸水性不同,少量多次加水,最后面团偏浓稠。
2.一发之后倒入面糊后一定要二次醒发,根据室内温度调整,时间在15-20分钟之间。
3.水开上锅,蒸30分钟再焖5分钟。

期待大家美美摆拍的作业图。