西班牙海鲜饭(Paella):丐版快手饭
今天就突然很想吃西班牙海鲜饭!然而手头并没有海鲜,尝试用港式香肠和红烧肉替代,也很好吃?
正宗的西班牙海鲜饭是要用生米慢慢熬的,但是我总是嫌硬,索性米饭蒸熟了用,更适合中国胃。
我觉得这个菜的精髓在于,它的用料(青椒、洋葱、番茄、香肠之类)都是万一被迫居家隔离又不能自己买菜,居委会会给你发的菜,哈哈哈哈哈哈。
以下是两个人的量。
正宗的西班牙海鲜饭是要用生米慢慢熬的,但是我总是嫌硬,索性米饭蒸熟了用,更适合中国胃。
我觉得这个菜的精髓在于,它的用料(青椒、洋葱、番茄、香肠之类)都是万一被迫居家隔离又不能自己买菜,居委会会给你发的菜,哈哈哈哈哈哈。
以下是两个人的量。
用料
香菇(可选) | 3朵 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 0.5个 |
皇上皇香肠 | 2根 |
红烧排骨(可选) | 3块 |
Barilla意大利面酱1/3包 | 80克 |
肉汤 | 0.5碗 |
迷迭香 | 一小撮 |
盐 | 1克 |
西班牙海鲜饭(Paella):丐版快手饭的做法
洋葱、青椒、香菇切丁,香肠切片。
西红柿切块备用,如果西红柿不太熟就切的块小一些。
锅里加油炒蘑菇丁。
再加入青椒和洋葱翻炒。
加入香肠和红烧排骨(去骨)翻炒。
加入番茄、意式面酱、迷迭香。
加入半碗肉汤烧开(这是我前天做的红烧肉的肉兑了点水烧出来的肉汤),请叫我废物利用小能手!
加入两碗蒸好的米饭,加入一小勺盐。
撒点葱花,出锅!
这是我用的意大利面酱,一包250克。可以做三次。
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