什锦土豆咖喱年糕条
吃过炒年糕,汤年糕,韩式部队锅年糕,来一个什锦土豆咖喱年糕条可好?食材,家里有什么用什么,咖喱味直接用味好美的咖喱粉即可,口感纯正。最后成品光盘很快~
用料
韩国年糕或市售条状年糕 | 250克 |
胡萝卜 | 1小段 |
干香菇 | 6朵 |
扇贝肉 | 2个 |
虾仁 | 3只 |
牛肉 | 100克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
味好美嫩肉粉 | 1克 |
味好美椒盐 | 2克 |
味好美咖喱粉 | (1ml匙)1.5匙-2匙 |
盐 | 适量 |
什锦土豆咖喱年糕条的做法
准备食材
我用的土豆是自家种的未长大的小小土豆。你可以买一颗土豆,削皮滚刀切
(可微波炉叮一会让土豆七八成熟,这样可减少后面煮咖喱的时间)
干香菇泡发
洋葱切小丁
胡萝卜滚刀切(也可先焯水使之易熟,缩短后面煮咖喱的时间)
扇贝肉和虾仁焯水煮熟捞出牛肉切1.5cm小块,加味好美嫩肉粉和椒盐抓捏均匀入味变软,静置20-30分钟
热锅后放1/2铲油,再放入备好的牛肉粒
牛肉熟了盛碗里备用
不用洗锅,接着炒。
放入洋葱,炒出洋葱香味再放入焯水好的胡萝卜和泡发好的干香菇,炒1分钟
再放入八成熟的土豆,炒1分钟
再加1.5碗水
煮开后加适量盐
加味好美咖喱粉
搅动一下,使均匀。
再煮开煮咖喱的时间,另起一锅,水烧开放入年糕条
咖喱会慢慢汁变浓稠(可借助铲子把个别土豆块压着锅子的壁,碾碎,这样就是相当于土豆淀粉的功能了:使汤汁变浓稠,勾芡的效果)
汤汁越来越浓稠
年糕软熟了后捞出放盘里
因为土豆和胡萝卜在如果前已处理差不多熟了,再加上碾碎了一些土豆,所以汤汁浓稠的速度很快。达到自己想要的浓稠度,即可浇在年糕条上了。
全照
近照
一开始像盖浇饭一样把咖喱铺在年糕条上了,吃的时候拌一拌,所有年糕条都均匀裹上味道和食材了。开吃
小贴士
年糕条捞出来不易久放,硬了就不是完美好吃,所以看程度拿捏咖喱锅和年糕锅两者的时间,两锅差不多时间出,最好。
- 上一条: 土豆芝士局饭
- 下一条: 超简单|会拉丝的墨西哥土豆派