花蛤买回来吐尽泥沙洗干净，放开水里煮开口后立刻捞出，
虾仁用盐，黑胡椒粉，少许白酒腌制片刻，
鱿鱼须扒去皮，放葱姜料酒水里烫熟备用。

炒锅里放油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入西红柿碎翻炒出汁，加入土豆丁，蘑菇块翻炒加入一小碗水，土豆煮透后，加入虾仁，和一大勺番茄酱，盐，黑胡椒粉调味，可以略重口一些，然后加入白米饭翻炒均匀，装入耐烘烤容器里

在饭表面码上之前准备好的花蛤，鱿鱼须，青红椒块，撒上马苏里拉芝士碎

烤箱预热180度焗烤15-20分钟，至表面芝士融化上色后取出

如果没有烤箱，因为是热米饭，码上海鲜芝士后，微波炉高温2-3分钟，芝士融化即可，除了不会有焦斑，拉丝和味道没有不同哦