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沙拉肉松咸蛋黄面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:18 阅读:7918
无意中把自己的两个菜谱结合起来做出了这款面包,结果味道出奇的好。经常被我老妈钦点这款面包。做了N次,这次总算把过程拍下来写成菜谱,用量稍微做了些调整。
喜欢吃馅料湿润的亲可以把沙拉酱的量增加。

用料

面团材料
高筋面粉160克
低筋面粉40克
酵母3克
20克
2克
牛奶100克
黄油20克
蛋液20克
馅料
肉松80克
沙拉40克
熟咸蛋黄8个

沙拉肉松咸蛋黄面包的做法

  1. 把面团部分除了黄油全部混合放入面包机揉至扩展阶段,然后加入黄油揉出膜就行,不一定要手套膜。然后发酵至两倍大,把面团平均分成八份,分别排气。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤1
  2. 把馅料部分混合。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤2
  3. 混合好的材料平均分成八份。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤3
  4. 把排气好的面团分别包入馅料。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤4
  5. 整成圆形放入烤盘。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤5
  6. 我是放烤箱启用发酵功能发酵至两倍大,然后取出来弄造型,借用了我宝宝的叉子整的花样。然后放进预热好的烤箱,上下火150度,25分钟左右。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤6
  7. 这是成品图。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤7
  8. 这是前一次的造型,发酵好之后刷上鸡蛋液,点缀上芝麻。造型可以随意,主要是吃的味道。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤8

小贴士

每个牌子的面粉吸水性不同,要自行调整。
每个烤箱的温度也不同,要注意上色。
咸蛋黄最好是那种流油的。
咸蛋黄也有大小之别,沙拉酱可以适当的加量。